A paso firme avanza proyecto que busca desarrollar nuevos alimentos de origen marino

La iniciativa proviene del programa de Corfo, Conecta y Colabora. «Innovando en el encadenamiento productivo para el desarrollo de alimentos de origen marino» es el proyecto que recientemente presentó tu estado de avance, en una reunión que congregó a representantes del Gobierno Regional (GORE) de Coquimbo, de la Asociación de Industriales y Armadores Pesqueros de la Región de Coquimbo (AIP), del Centro Tecnológico para la Innovación en Alimentos (CeTA), del Programa Transforma MÁSMAR de Corfo, entre otros actores participantes.

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Proyecto desarrollado en Coquimbo incorpora innovación y tecnología aplicada a una especie tradicional de las costas chilenas, apuntando a mejorar la calidad de la dieta infantil a través de un formato que incentive el consumo aprovechando sus múltiples beneficios.

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El proyecto fue presentado por la Universidad Santo Tomás y se extendió por más de dos años.

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